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小麥?zhǔn)切←湆僦参锏慕y(tǒng)稱,是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物,起源于中東地區(qū)。小麥?zhǔn)侨蠊任镏唬a(chǎn)量幾乎全作為食用,僅約有六分之一作為飼料使用。小麥?zhǔn)侨祟惖闹魇持唬コ擅娣酆罂芍谱髅姘z頭、餅干、蛋糕、面條等食物。小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。
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